３月第５週献立表（3月25日～3月31日）

３/２８（木）の昼食の副菜に「菜の花のおきな和え」を提供します。

「おきな和え」とは、おぼろ昆布、白髪昆布、とろろ昆布などの削った昆布を和え衣にした料理の事です。

（ちなみに、和え物以外におきな煮やおきな焼きなどがあります。）

「おきな」とは漢字で「翁」と書き、お年を召した男性の事を言います。

削った昆布が、ご老人の白髪を想像させる事から、この献立名が付いたとか。