９月第１週献立表（8月27日～9月2日）

8/27（月）の昼食に牛丼を提供します。

牛鍋（すき焼きの事を明治時代はこう呼ばれていた）を丼飯にかけた料理が原型とされ、明治時代は、牛めしと呼ばれていたそうです。

当施設の牛丼は、定番の牛肉と玉ねぎを醤油などで甘辛く煮て、ご飯の上に乗せた物です。

牛丼の副菜のひとつがオクラの土佐煮です。土佐煮とは、かつお節と野菜を醤油などで煮た煮物の事ですが、オクラを使うのは珍しいかと思います。（＾◇＾）