７月第５週献立表（7月23日～7月29日）

今週は、25日の夕食に「さわらの柚庵焼き」、28日の昼食に「チキンのママレード照焼」を提供します。

柚庵焼きとは、醤油・酒・みりんの調味液にゆずやかぼすの輪切りを入れた幽庵地と言われるタレを用いて焼く料理。

「幽庵焼き」とも呼ばれますが、柚子を使っていると「柚庵焼き」と呼ばれるそうです。

ママレード焼きは、給食の定番としてもおなじみの料理。ママレード焼きのアレンジ料理のママレード照焼も定番となっています。

簡単に作れて身が柔らかく美味しいので、子供からお年寄りまで愛されている一品です

今回紹介している、ゆずやママレード（＝オレンジ）と言えば、柑橘類!(^^)!

柑橘類といえば、みかん・ゆず・レモン・すだち・かぼす・グレープフルーツなどが挙げられ、ビタミンＣやクエン酸が多く含まれています。更に、さわやかな香りと甘酸っぱい味が特徴です。