１０月第４週献立表(10月21日～10月27日)

１０/２１（月）の昼食は、季節食になります。
「鯖なす」とは、京都のおばんざい「にしんなす」のアレンジ料理です。
今回、初めて提供する季節食ですが、秋の風物詩の食材であるさつま芋ごはん同様利用者様に喜んで頂ける季節感溢れる献立になっています。

 
 

１０月第３週献立表(10月14日～10月20日)

１０/２０（日）は年に一回のお祭りの日です。
今年は夏祭りではなく、文化祭ということで例年とは違う屋台がでます。
何がでるかは当日のお楽しみに～！！（＾＾）

１０月第２週献立表(10月7日～10月13日)

道を歩いていると、キンモクセイの甘くていい香りがふわーっと漂って、

秋を感じますね(^O^)

そして、紅葉の時期も近づいて来ますが、赤や黄色、色とりどりの葉を眺め

 

ながら食べたい献立になっています。

実りの秋がやってきた！

こんにちは！

早いものでもう１０月ですが、今年は１０月になっても３０度を超える暑さが続き、みなさま体調を崩されていませんか？

秋といえば食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋等いろいろありますが、どのような秋をお過ごしですか？

私は、もちろん食欲の秋！！
特に茹で栗を食べる時期になると「あ~秋がきたなぁ」と思う瞬間です。

今日は、実りの秋真っ盛りの施設の果樹をご紹介いたします。

まずは、最初はきんかん。
敷地裏にひっそりとなっています。まだまだ青く食べごろにはしばらくかかりそうです。

つぎはイチジクです。駐車場近くになっていますが、台風で実がだいぶ落ちてしましました。

こちらは果実ではないのですが、椿の実です。
ちょっととんがっていてほんのり赤く色づき、まるでフルーツのように見えませんか？

思わずパチリと撮ってしまいました。

夏を代表するゴウヤ。
黄色く熟し、中から赤い種が顔をだしています。
この完熟したゴウヤはメロン味の極上スイーツ。
スムージーにしても最高！

 

真っ赤に熟した柿。
今年は実つきが悪く、強風で実が傷つきあまり状態がよくありません。

しかし、野鳥には貴重な食糧となるので採らずにそのままにしておきましょう。

 

どうです。この実つき！

正真正銘の国産（大和産）のキウイフルーツ。

枝も重そうで毎年多く実ります。

しかし難点は待てども、待てども熟さないことです

果肉は緑色。ビタミンのほか、腸内環境を整える食物繊維や、塩分の排出を促すカリウムなど健康や美容に必要な栄養素がぎっしり。

 

今年はこのキウイフルーツを使って、利用者様と一緒におやつ作りができたらいいな~と考えています。

みかんも鈴なりです。

甘味と酸味のバランスも絶妙！

裏の畑の横に営繕の職員が植えたひまわり。

まだ種にはなっていません。やはり気温が高いせいでしょうか？

 

園芸サークルで育てているさつまいも畑。

品種は『べにあずま』

収穫は１０月１９日を予定していますが、初めてさつまいもの植え付けたので、収穫が楽しみです。

 

後日、ご報告出来ればと思います。

施設内の樹木も台風１５号で被害にあいました。

しかし、倒木もしっかり再利用。

暖炉に使う薪にしたり、看板を作ったりと器用な職員がいるので大変助かります！

 

こちらは、散歩やリハビリの遊歩道の愛称が今年の８月に『しょうじゅの小径』に決まりました。

看板も倒木を利用して作りました。

暑い暑いといいながらも、夜の虫の音を聞くと秋を感じますね。

涼しい時間帯は利用者様を散歩にお連れして、一緒に「秋」を感じたいと思います。

 

以上、施設の秋の紹介でした。



【お知らせ】電気設備点検による全館停電について

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ご家族、ご面会の皆様へ

 

 この度、法令による電気設備点検の為、下記の日程において全館停電を行います。

点検中は施設内の電気設備の使用が一切できなくなります。

 

ご家族、ご面会者の皆様には、大変ご迷惑・ご不便をお掛けいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。

 

 

記

 

■停電日時：2019年10月27日（日）13：30～15：30頃まで
雨天の場合は、11月3日（日）同時刻に延期

■停電範囲：

・施設内の電気設備の使用が全て停止いたします。
＊水道、エレベーター、入口自動ドア、自販機、空調、照明、電化製品全般、トイレ、公衆電話等
・エレベーターが停止いたします。
＊上のフロアに上がられる際は、階段をご利用下さい。

この間の、施設への電話連絡につきましては、繋がらない時は緊急用携帯（070-5557-3471）にかけていただけますよう、お願い申し上げます。

以上

１０月第１週献立表(9月30日～10月6日)

１０月になり、衣替えの時期となりました。

空も澄み切っていてとても過ごしやすい季節に、丁度いい献立となっています。

きのこのマリネなど、秋を感じる食事も提供されますよ!(^^)!

乾燥ハーブ（月桂樹）をつくろう

こんにちは！
『暑さ寒さも彼岸まで』という言葉の通り朝晩が涼しくなり過ごしやすくなってきました。

今月の園芸サークルは、作業療法士の職員宅に植わっていた「月桂樹」を頂戴し、乾燥ハーブをつくりました。

みなさん、月桂樹はご存じですか？
クスノキ科の常緑高木。地中海沿岸原産です。
月桂樹は日本語、ローリエはフランス語、スペイン語ではローレル、英語ではベイリーフと呼ばれ、清涼感のある芳香が特徴です。

スーパーなどで購入すると少々お高いスパイスですが、ほんのひと手間をかければレストランで出てくるようなお洒落な味に変身！

作業前に 葉っぱを切って匂いを嗅いでみました。

「なんだか、嗅いだことのある匂い」
「いい匂いだわ！」

では、さっそく作っていきましょう！

と、その前に・・・

手が汚れる前に保存袋を作ります。

湿気を嫌うので、マチ付きの保存袋を使用します。

袋だけでは味気ないので、特製ラベルを作り皆様に貼っていただきました。

 

袋ができたら、月桂樹の木から葉を取ります。

「小さい葉や汚れている葉は残します」

取った葉を綺麗に並べる、几帳面な方もいらっしゃいます。

取り終えたら汚れを拭き取ります。

「結構、汚れているもんだね～」

色が変わらないように湯煎でさっと茹でて、殺菌消毒。

火傷に注意して！

 

 茹でた葉をタオルでやさしくタオルドライ

専用シートに重ならないように葉を並べていきます。



 シートを重ねて、ベルトを締めます。

専用シートに乗せられない葉はカゴに入れて乾燥です。

ここで秘密兵器！

 

タラタタッタ・タ～♪　

 

押し花乾燥機　『ミラクルボックス』

 

押し花を乾燥させる機械ですが、今回　月桂樹で試してみます。

乾燥まで３～４日かかりますが

 

 

完成品はこちら・・・

一枚、一枚利用者様の愛情が込められています。

作業終了後に感想を聞いてみました。

「枝から葉を取るときに、いい匂いがした」
「私、こういう作業が好きだわ！」
「ちょっと、臭いがきつかった」
などなど・・・

今回の『月桂樹』の葉と８月に作製した『押し花のポチ袋』は『文化祭』の１階園芸サークルブースで先着順になりましが、無料でプレゼントいたします。

ぜひ、お越し下さい。