梅ジュース作り

梅ジュースにして今年も飲みました！

コロナ禍ではありますが、今年も元気に「梅シロップ」作りをしました。

今年の梅雨は短く、梅雨明けしたかと思うと雨続き・・・

しかし、この「梅ジュース」を飲むためには、梅雨に入る前に梅の実を収穫しなくてはなりません。収穫時期の見極めが難しいのです。

今回は、デイケアの皆様に手伝っていただき「梅シロップ」作りを行いました。

本当は生の実で作りたかったのですが、日程調整が難しく一度冷凍した梅で作ることにしました。

梅の実が冷たくて、作業がしずらかったようです。

氷砂糖と梅を交互に瓶に詰めて作業終了。今年も２キロの梅を漬けました。

1日3回ほど瓶をゴロゴロ。

「早く溶けて～」

「梅のエキスも早く出てきて下さい」

そして１０日ほどで砂糖も溶けて、黄金色の液体になれば完成です。

では、梅シロップ1、水4で割って皆で飲んでみましょう！

味はどうでしょう？

お酒ではありませんが

「乾杯～」

「うぁ～、冷たくて　美味しい梅だなぁ」

あっという間に、飲み終えられ「もう少し飲みたかった」とリクエストをいただくほど、大好評でした。

今年は猛暑になりそうですが、梅ジュースを飲んで元気に過ごして下さい。