キウイのジャム作り

11月8日に収穫したキウイを使って、2回目のジャム作りをしました

作り方は、とても簡単　✌

細かく刻んだキウイに、砂糖とレモン汁

そして昨年はジャムの色が綺麗に仕上がらなかったので、今年は色にもこだわって作ってみました

隠しアイテムは”塩ひとつかみ”

青菜を茹でる時も塩を色止めでいれますよね

刻んだキウイに砂糖とレモン汁と塩を入れて30分放置した後、煮込みます

強火でグツグツ・・・

アクがでてきました

アク取りも重要です

鍋の縁についたアクも丁寧に取ってくれています

トロミが出てくれば、出来上がり！

色良くできました(o^―^o)ﾆｺ

約2000ml

～　おまけ　～

少し時間が余ったので、”ドライキウイ”も作ってみました

こちらもキウイをスライスしてザルにのせ天日で2～3日乾燥するだけです

ビタミンたっぷりの保存食が出来上がり！

お味は・・・

ねっちりとした歯触りで、酸味が少し強い感じでした

でも何といっても保存が長く、好きな時に食べれるところですね

ジャムは、翌週のおやつ（パンケーキ）に添えて皆様に召し上がっていただきます

楽しみですね