10月第２週献立表（10月8日~10月14日）

10月になり、すっかり秋の風景になって来ました。

10/8（月）の昼食に提供する「かやく御飯」は、方言だと知っていましたか？

関東では「五目御飯」、関西では「かやく御飯」と呼ぶそうです。

ちなみに「かやく」は漢字で「加薬」と書き、漢方薬の効果を高める為に加えた補助的な薬が由来で、料理に加える薬味の事もそう呼ばれるようになったそうです。

今回、当施設でかやく御飯を提供するのは初めてですが、関西のかやく御飯は元々精進料理だったそうです。