１月第４週献立表(1月20日~1月26日)

1/23(木)の昼食に、「かつとじ」を提供します。

「かつとじ」とは、だしでかつを煮てそこに卵をまわしかけたものの事を言います。

煮た具に卵をまわしかけた料理を〈卵とじ〉と言い、〈かつを卵でとじた料理〉なので、「かつとじ」と呼ぶのですね。
地方によっては、「かつ煮」や「煮かつ」と呼ぶようです。

ふわふわの卵と、だしがたっぷり染み込んだかつは、ご飯との相性抜群です！